
本日のメインディッシュであるところの旨煮でございます。
全部一緒に煮込んで大丈夫なら簡単なんですけどね。
煮崩れしやすい根菜類は別個で蒸してから煮る。
なーんて面倒なことをしていたり。
これは割とできあがり間近で蒟蒻や竹輪などがメインです。
■こっちは別メニュー

南瓜と鞘豌豆の煮付けになります。
またまた南瓜は蒸してから味付けしてるので
味付けは基本的に薄味だったり。
普通に煮込んだ方がしっかりと味は付くんですが
ホクホクとした食感は蒸したほうが上なんですよねー。
ちなみに鞘豌豆は冷凍物。
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