週末にまとまった時間が取れたため
なんとなく焼豚を作ってみたのですが
焼豚なんて使用用途が限られているため
急遽、豚の角煮に変更になりました。
焼豚用の付け汁に漬け込んだ煮卵は
それなりに満足のいく出来だったんですけどね。
ちなみに写真では判りにくいですが
豚肉のほうはちょびっと固かったです。
焼豚だった頃はものすごーく柔らかかったので
再加熱する際に少し間違えたのかな？
要修行ですね。
タイトルに関してですが
アイスウォッカを飲むときは要注意。
少なくともストレート（37℃）で
昼間っから飲むようなのは
ただの阿呆のすることだと思いました。
アルコール分のおかげで
ちょっぴり幸せだったりするのが泣ける。
焼豚というか豚の角煮の味付けですが
料理酒・みりん・ラム・蜂蜜・長ネギ
林檎酢・鰹だし・砂糖・生姜・麺つゆ
あたりを適当に混ぜてみたり。
詳しい分量は不明。
というか…いつものごとく目分量です。
評判は悪くなかったので
極端な配分じゃなければ問題ないのかな？
現在、酔っぱらい成分過多のため
正しい状況判断ができていない可能性もありますけどね。
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